Frische Kirschen haben einen festen grünen Stiel. Der Stiel muß grün sein und fest in der Kirsche verankert sein, so die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA).
Die Kirschen zunächst waschen und danach erst den Stiel entfernen. Kirschen sollten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Länger als 2-3 Tage sollten die frischen Kirschen nach dem Kauf nicht gelagert werden.
Auch Kirschsaft ist sehr gesund, ein halber Liter Kirschsaft deckt den Tagesbedarf an Vitamin C.